5 Osvežavajućih Letnjih Salata za Tople Dane

Kako se približava leto i topliji dani, svi tražimo lagane, osvežavajuće obroke koji nas neće opteretiti. Salate su idealan izbor - brze za pripremu, punine ukusa i veoma prilagodljive. U ovom članku predstavljamo 5 različitih recepata za letnje salate koje će osvojiti vaša nepca.

1. Danska Salata sa Tjesteninom i Povrćem

Ova hranljiva salata kombinuje tjesteninu, povrće i mesne proizvode u savršenom balansu:

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žličica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Priprema:

1. Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocijediti i ohladiti.
2. Tjesteninu skuvati u velikoj količini slane vode, oprati hladnom vodom i ocijediti.
3. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne štapiće.
4. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke.
5. Sve sastojke spojiti sa umakom od majoneze i ostaviti da odstoji 30 minuta.
6. Jaja iseći na kriške, paradajz na osmine i time ukrasiti gotovu salatu.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i lagana opcija:

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

1. Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade.
2. Posoliti, pobiberiti i dodati iseckani beli luk.
3. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca.
4. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom.

3. Carska Salata sa Parmezanom

Elegantna salata sa bogatim ukusima:

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

1. Salatu natrgati na manje komade.
2. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izmešati u mikseru.
3. Preliti preko salate i dobro izmešati.
4. Hleb iseći na kockice, popržiti i zajedno sa parmezanom posuti po salati.

4. Sredozemna Salata sa Tunom ili Salamom

Eksplozija mediteranskih ukusa:

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame (može i tuna iz konzerve)
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

1. Luk i gljive iseći na tanke pločice, beli luk nasjeckati.
2. Paradajz iseći na kocke, krastavac na ploške, salamu na trake.
3. Salatu razdvojiti na listove, oprati i osušiti.
4. Na umerenoj vatri propržiti luk, gljive i beli luk 5 minuta.
5. Hleb iseći na kockice i popržiti.
6. Ostatak ulja, ocat, so i biber izmešati za preliv.
7. Fetu zdrobiti, sve sastojke spojiti i preliti prelivom.

5. Tradicionalni Tarator

Najbolje rashlađivanje za vrućine:

Sastojci:

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

1. Krastavce i beli luk sitno iseckati.
2. Dodati malo maslinovog ulja, soli i zeleni.
3. Preliti kiselim mlekom (ili pavlakom/jogurtom).
4. Servirati ohlađeno.

Saveti za Savršene Letnje Salate

Da biste svoje salate učinili još ukusnijim, imajte u vidu sledeće:

• Kvalitetno ulje: Uvek koristite dobro maslinovo ulje - ono čini veliku razliku u ukusu.
• Sveži sastojci: Leti su povrće i voće najukusniji, iskoristite to.
• Odmor za salate: Većina salata je ukusnija ako odstoji 30 minuta pre serviranja.
• Eksperimentišite: Slobodno menjajte sastojke po svom ukusu - salate su veoma fleksibilne.
• Raznolikost tekstura: Kombinujte hrskave i mekane sastojke za bolji doživljaj.

Sa ovih 5 recepata za letnje salate, spremni ste da se nosite sa vrućinama uz ukusne i osvežavajuće obroke. Prijatno!