Posni recepti za uskršnji i božićni post - Kompletan vodič

Post predstavlja važan deo pravoslavne tradicije, koji podrazumeva i duhovno i telesno pročišćenje. Tokom posta, posebno velikih postova kao što su Uskršnji i Božićni, vernici se uzdržavaju od određenih namirnica kako bi se pripremili za praznik.

Osnovna pravila posta

Post se deli na post na vodi i post na ulju:

• Post na vodi - ne koristi se ulje, orasi, masline i drugi biljni proizvodi od kojih se dobija ulje
• Post na ulju - dozvoljeno je korišćenje biljnog ulja
• Uskršnji i Bogojavljenjski post se poste na vodi
• Petrovski i Božićni post se poste na ulju, osim sredom i petkom
• Riba se jede samo u određene dane

Najbolji posni recepti

1. Posni đuveč sa sojom

Savršeno jelo za postne dane, bogato proteinima:

• Dinstati crni luk na malo vode
• Dodati krompir isečen na kocke i malo vode
• Dodati šoljicu pirinča i posni đuveč začin
• Sojine odreske prethodno potopiti na par sati, prokuvati i dodati u đuveč
• Zapeći u rerni

2. Musaka od tikvica i ribe

Originalna posna varijanta popularnog jela:

• Dinstati beli i crni luk na kokosovom ulju
• Dodati samlevene riblje filete i začine
• Iseći tikvice na kolutove i poredjati u vatrostalnu posudu
• Preliti sokom od paradajza i zapeći 40-50 minuta na 200°C

3. Posna pita sa prazilukom i pečurkama

Ukusna posna pita koja može da se pripremi na više načina:

• Propržiti praziluk i pečurke na malo ulja
• Dodati so, biber i druge začine po ukusu
• Testo premazati domaćim kečapom
• Filovati kore i peći dok ne porumene

4. Brodet od brancina

Tradicionalno riblje jelo za postne dane:

• Propržiti crni i beli luk na maslinovom ulju
• Dodati tikvicu, šargarepu i krompir isečene na kocke
• Dodati lovorov list i aleve paprike
• Dodati ribu i dinstati 10 minuta
• Pred kraj dodati vegetu i đumbir

Posni slatkiši

1. Medeno srce

• 1.5 šolje vode
• 1.5 šolje šećera
• 2 šolje brašna
• 2 kašike džema
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica cimeta

2. Posne bananice

Ukusna posna poslastica inspirisana kineskom kuhinjom:

• Pripraviti testo od vode i brašna
• Banane iseći na kolutove i uvaljati u testo
• Pržiti u dubokom ulju dok ne porumene
• Preliti šerbetom od šećera i vode
• Posuti preprženim susamom

Česta pitanja o postu

Da li je vadjenje krvi dozvoljeno tokom posta?

Da, vadjenje krvi ne kvari post. Naprotiv, dobro delo prema drugima je poželjno tokom posta.

Koje namirnice nisu dozvoljene na vodi?

Tokom posta na vodi ne jedu se namirnice od kojih se dobija ulje: orasi, bademi, susam, masline, suncokret i slično.

Da li je med dozvoljen tokom posta?

Med je dozvoljen tokom posta jer je proizvod biljnog porekla.

Saveti za lakše postenje

• Planirajte obroke unapred
• Koristite raznovrsno povrće i voće
• Eksperimentišite sa začinima
• Pravite veće količine jela da imate za više obroka
• Ne zaboravite na duhovnu pripremu

Post ne treba da bude mukotrpan, već način da očistimo telo i dušu. Kroz umerenost u ishrani i fokus na duhovne vrednosti, post postaje dragoceno iskustvo koje nas približava sebi i Bogu.